Schweinebraten, la ricetta dell’arrosto di maiale bavarese

Schweinebraten, la ricetta dell’arrosto di maiale bavarese Monaco di Baviera

L’arrosto di maiale alla bavarese – Schweinebraten – è senza dubbio uno dei piatti più amati della cucina bavarese. Durante le ricorrenze e di Domenica è il piatto che riempie le tavole tedesche, esalta la gioia di vivere, la piacevolezza del Land, sazia i palati delle famiglie a Monaco di Baviera. Come cucinare la ricetta … Leggi tutto Schweinebraten, la ricetta dell’arrosto di maiale bavarese

Stinco di maiale alla tedesca, la ricetta dello Schweinshaxe

Stinco di maiale alla tedesca, la ricetta dello Schweinshaxe Monaco di Baviera

Lo Schweinshaxe, lo stinco di maiale alla tedesca, è un tipico arrosto cotto al forno o alla brace della cucina bavarese. Lo Schweinshaxe è da sempre servito sulle tavole delle famiglie bavaresi accompagnato da spätzle, sauerkraut, kartofelpuffer o patate al forno. La parte del suino utilizzata per questa pietanza è il garretto: un taglio saporito, … Leggi tutto Stinco di maiale alla tedesca, la ricetta dello Schweinshaxe

Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel Monaco di Baviera

La ricetta della Wiener Schnitzel, potrebbe sembrare una specialità della cucina bavarese, servita volentieri in ogni taverna o keller di Monaco di Baviera ma, come il nome ben definisce, fa parte della cucina viennese. Questa prelibatezza è una sottile fetta di vitello impanata e fritta nello strutto o nel burro. Questa cotoletta viennese viene servita … Leggi tutto Wiener Schnitzel

Wurstel bianchi bavaresi: come cucinare i weisswurst

I wurstel bianchi bavaresi – weisswurst, in tedesco – sono una vera prelibatezza della cucina bavarese che potete assaggiare ovunque a Monaco di Baviera. Queste salsicce, sono uno dei più buoni piatti tipici locali a base di carne di vitello e carne di maiale, insaporite con prezzemolo, limone e cipolla, da gustare prevalentemente a colazione, … Leggi tutto Wurstel bianchi bavaresi: come cucinare i weisswurst

Ricetta bratwurst

La ricetta del bratwurst, la tipica salsiccia alla griglia composta da maiale e manzo, è una specialità della cucina bavarese, da sempre presente nella gastronomia tedesca. Bratwurst, in tedesco, indica proprio la modalità di preparazione, ossia “braten”, che in italiano significa “arrosto”. Ma come cucinare il bratwurst? Diciamo subito che la versione che va per … Leggi tutto Ricetta bratwurst

Ricetta dei Knödel, i canederli di patate

I Knödel tedeschi, in italiano canederli, sono un piatto tipico della tradizionale cucina bavarese, tedesca, austriaca e altoatesina. Questi non sono altro che gnocchi composti da un impasto di pane raffermo, latte e uova; a volte, per dargli più sapore, gli si aggiunge speck e cipolle oppure vengono amalgamati con formaggio e prezzemolo. In quest’ultimo … Leggi tutto Ricetta dei Knödel, i canederli di patate

Ricetta del brezel, il pane tedesco famoso nel mondo

Oggi parliamo della ricetta del brezel, il tipico pane tedesco della cucina bavarese. Questo pane dalla forma particolare è la tipica merenda bavarese, che si può assaporare ovunque a Monaco di Baviera. La sua forma incuriosisce all’assaggio e il suo inconfondibile sapore stupisce il palato per la sua croccantezza e la sua sapidità. In ogni … Leggi tutto Ricetta del brezel, il pane tedesco famoso nel mondo