Ricetta del Kaiserschmarren

Oggi parleremo della ricetta del Kaiserschmarren, la frittata dell’imperatore, uno dei dolci tedeschi molto conosciuto anche nella buonissima cucina bavarese. Sebbene sia il dolce austriaco per eccellenza, esso viene servito a fine pasto in molti ristoranti del centro storico a Monaco di Baviera. Il Kaiserschmarren è molto simile ad una frittata dolce, morbida e spumosa, … Leggi tutto Ricetta del Kaiserschmarren

Ricetta gulash tedesco: tutto il sapore di una suppe alla bavarese!

La ricetta del gulash tedesco è la variante teutonica del ben più conosciuto gulasch ungherese, una ricetta originale che abbina tutto il buono della carne di manzo ai tipici ingredienti bavaresi come paprica, patate e cipolle. La ricetta per preparare questo delizioso piatto è abbastanza semplice, tuttavia i tempi di cottura per portare a termine … Leggi tutto Ricetta gulash tedesco: tutto il sapore di una suppe alla bavarese!

Ricetta originale dei crauti tedeschi

Quando si parla della ricetta originale dei crauti, in tedesco “sauerkraut”, parliamo principalmente di una delle specialità gastronomiche tra le più popolari della cucina bavarese. Il termine crauti deriva dal tedesco Krauter, erba aromatica che, nella lingua d’origine, indica principalmente tutti gli ortaggi a foglia e anche qualche spezia. Più propriamente, con il termine crauti, … Leggi tutto Ricetta originale dei crauti tedeschi

Pane Bavarese

Pane Bavarese Monaco di Baviera

Cosa sarebbe Monaco di Baviera senza il pane bavarese? È praticamente impossibile passeggiare per il centro storico senza imbattersi nell’inebriante profumo del pane bavarese appena sfornato. Il pane, insieme alle birre di Baviera, è l’alimento che qualsiasi piatto tipico tedesco, tanto da diventare una vera e propria tradizione culinaria. A Ulm, nel quartiere storico di … Leggi tutto Pane Bavarese

Le migliori salsicce bavaresi e dove mangiarle

Come ogni diversa zona della Germania ha un suo differente accento e una sua differente birra, molte città bavaresi hanno anche le loro proprie salsicce locali. Secondo alcune stime del governo bavarese, sono 1500 le varietà di salsicce, ognuna di queste con la propria preparazione, ingredienti e uniche miscele di spezie. Molte salsicce tedesche contengono … Leggi tutto Le migliori salsicce bavaresi e dove mangiarle

Kartoffelsalat

La ricetta originale della kartoffelsalat, l’insalata di patate della cucina tedesca, è uno dei piatti tipici della tradizionale cucina bavarese. Non importa se questo tipo di insalata viene servita secondo la ricetta bavarese, cioè con erba cipollina, sale e pepe, brodo di carne, aceto di vino bianco e olio oppure con maionese così come sono … Leggi tutto Kartoffelsalat